COCO
COCO
Coco: oito porções de coco, cerca de 80g, correspondem ao consumo proteico semelhante a um filé de frango. Os benefícios são obtidos quando se come a fruta ou se toma o leite feito a partir dela. A restrição fica por conta da grande quantidade de gordura saturada contida no alimento. Coco também é rico em fibras.
O aumento significativo da demanda por água de coco, observado nos últimos anos, gerou uma rápida expansão do plantio com coqueiros da variedade Anã, os quais passaram a ocupar áreas não tradicionais de cultivo com esta cultura. Estima-se que atualmente mais de 57.000ha encontram-se implantados com esta cultura distribuídas entre as regiões Sudeste, Norte, Centro-Oeste, Semi-Árido do Nordeste etc.
No Centro-Oeste o Estado do Mato Grosso, pela sua proximidade com os países do Mercosul e pela possibilidade do escoamento fluvial da produção, apresenta grande potencial para a cocoicultura irrigada.
CONCLUSÃO
Como no restante do Brasil onde o consumo de coco verde ou seco vem crescendo, Jaciara não é diferente, hoje achamos coco para o consumo da castanha, e principalmente o consumo da água, que tem uma grande aceitação. Hoje encontramos coco in natura em mercados, bancas na beira de estrada, e barracas de feira. Tornando assim uma boa fonte de renda para os produtores.