COUVE
Nome cientifico: Brassica oleracea L.
Constituintes químicos: cálcio, cobre, ferro, flúor, fósforo, iodo, minerais, potássio, vitaminas A, B, C.
As angiospermas (do grego aggeion, vaso, e sperma, semente) são as plantas mais evoluídas e complexas que vivem atualmente na Terra. Estes vegetais produzem raízes, caules e folhas, órgãos da vida vegetativa. Subdividem-se em dois grupos: dicotiledôneas e monocotiledôneas. As primeiras se caracterizam por apresentarem um embrião com dois cotilédones ou folículos e as monocotiledôneas, como seu nome indica, têm um único cotilédone no embrião. As dicotiledôneas formam o grupo mais numeroso das angiospermas, no qual se destacam, pelo interesse das plantas que as integram, as seguintes ordens: fagales, salicales, urticales, magnoliales, ranunculales, papaverales, cariofilales, capparales, cactales, cucurbitales, rosales, fabales, mirtales, cornales, ramnales, scrofulariales, lamiales e asterales. Importantes para a alimentação humana são ainda certas espécies da ordem das capparales, como a couve, o rabanete, o nabo e a mostarda.
CONCLUSÃO
Jaciara esta cercada por pequenas propriedades rurais, que somadas ao distrito de Celma, são grandes produtores de hortaliças e verdura, que utilizam a venda direta ao consumidor através da feira livre e a venda de produtos para merenda escolar como forma de agregar valores aos produtos ofertados.